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糖質の消化 |
タンパク質の消化 |
脂質の消化 |
| 存在場所 |
酵素名（別名）
基質 ⇒ 生成物
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＜前駆物質＞
酵素名
基質 ⇒ 生成物
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酵素名（別名）
基質 ⇒ 生成物
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| 唾液 |
唾液α-アミラーゼ（プチアリン）
デンプン ⇒
デキストリン、マルトース(麦芽糖)
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唾液リパーセ<微量>
脂質 ⇒
脂肪酸＋グリセロール
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α-グルコシダーゼ<微量>
（マルターゼ）
マルトース ⇒
グルコース(ブドウ糖) |
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| 胃液 |
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＜ペプシノーゲン＞
↓←HCｌ
ペプシン
タンパク質 ⇒
ペプトン、プロテオース |
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| 膵液 |
膵α-アミラーゼ（アミロプシン）
デンプン ⇒
デキストリン、マルトース(麦芽糖) |
＜トリプシノーゲン＞
↓←エンテロキナーゼ
トリプシン
タンパク質 ⇒ ペプチド |
膵リパーゼ（ステアプシン）
脂質 ⇒
脂肪酸＋グリセロール
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α-グルコシダーゼ（マルターゼ）
マルトース ⇒
グルコース(ブドウ糖) |
＜キモトリプシノーゲン＞
↓←トリプシン
キモトリプシン
タンパク質 ⇒ ペプチド |
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＜プロカルボキシペプチダーゼ＞
↓←トリプシン
カルボキシペプチダーゼ
タンパク質 ⇒ C末端→アミノ酸 |
膵エラスターゼ
エラスチン ⇒ ペプチド |
小腸上皮
細胞
（刷子縁と
細胞質） |
α-グルコシダーゼ（マルターゼ）
マルトース（麦芽糖） ⇒
グルコース(ブドウ糖) |
アミノペプチダーゼ
ポリペプチド ⇒ N末端→アミノ酸 |
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スクラーゼ
スクロース（ショ糖） ⇒
グルコース＋フルクトース(果糖) |
ジペプチダーゼ
ジペプチド ⇒ アミノ酸
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ラクターゼ
ラクトース（乳糖） ⇒
グルコース＋ガラクトース |
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