2025-01-30

ドクダミ茶に含まれる成分のうち、最も注目すべきなのがケルセチンである。また、その配糖体がケルシトリンであるが、これは体内にて糖分子が外れ、ケルセチンとして効果を発揮する。ドクダミの特有の臭気成分は、加熱や乾燥によって揮発または酸化して失われるため、その後は臭わなくなる。