2026-02-26

肥満細胞から放出されたヒスタミンは、DAOとHNMTの2つの酵素によって分解・処理されるが、花粉症の場合は特にDAOによる処理が大きく影響する。DAOに直接的に関わる栄養素のうち、日本人においてDAO活性のボトルネックになっている可能性の高いものの筆頭がビタミンB6とビタミンCであり、次いで亜鉛である。