天然物質-植物成分 抗がん作用は大根を下ろして5分後が最高潮
大根をおろすことによって、細胞質中にあったグルコラファサチンが、細胞の液胞中にあったミロシナーゼと混ざることによって、優れた抗がん作用を示すMTBITCへと変化する。その量は約5分後に最大となり、その後は、抗がん活性が無く、辛くもないTPMTへと変化してしまう。
天然物質-植物成分のカテゴリー
天然物質-植物成分 
天然物質-植物成分 アンチエイジングの全貌とポリアミンについて
老化が進んでいる人の体内のポリアミン量が明らかに減少していることが、幾つもの研究によって確認されている。ポリアミンは、身近な食品の中では納豆に多く含まれており、複数の機序によってアンチエイジング効果を期待することが出来る。
天然物質-植物成分 精油成分を吸い込むことも凄く大切
ヒバを代表とする針葉樹に多く含まれているツヨプセンという精油成分は、強い抗がん作用を示す。どの部位のがんにも有効であるが、精油成分を吸い込んだ時に直接的に触れることになる肺のがんに対して重宝である。
栄養-栄養素 野菜は虫に喰われたときに有効成分を増量する
野菜は、虫に喰われたときに有効成分を増量する。そのため、虫に喰われた野菜を食べるほうが、抗がん作用などの生理的効果を多く得ることができる。野菜が作る有効成分は、昆虫やカビなどの他の生物を避けるためのものである。