食と心 ～実践編～

よく噛み、五感で味わうことー

「食と心〜食べ方編」では、私自身、五感で食べることによって

・少量でも満足感が得られるようになり間食がなくなった

・以前は自信もなく、人と比べては落ち込み、いつも漠然とした不安があり、心が休まらない状態だったのが、今では、揺るぎない安定感に変わった

・自分自身が穏やかになったこと

などをお伝えしました。

五感で味わうことによって、命の循環を感じ、あらゆるものとつながり、生かされているのだという想い、食べたものを消化吸収してくれて栄養となり、私は生かされているのだという感謝が、身体中に溢れてきます。

「健康」を考えた時に、何を食べるか、ということも大事ですが、細胞さんがどんな状態であるかということもとっても大事だと思います。この細胞さんが喜ぶ食べ方として、私は食事に五感で味わう食べ方を取り入れています。

今回は、「ゆっくり食事をする時間が取れない」という方でも、「ナッツ一個」あれば五感で味わうことができる、五感で繋がる「細胞が喜ぶ食べ方」をお伝えします。是非みなさんも体験してみてくださいね。

※ナッツなど、好きな食べ物を1個（なるべく硬いもの）をご用意ください。

【実践ステップ】五感で繋がる「細胞が喜ぶ食べ方」

① まず、呼吸を整えていきます。ゆっくり吐いて、吸ってを3回くり返します。

② 胸に手をあてて、自分にリラックスする言葉をかけてあげます。終わったら手を合わせて「いただきます」をします。

③ 【視覚】ナッツを手に取り、どんな形をしているのか、全方位から見てみます。

④ 【嗅覚】目を閉じて、ナッツの香りを嗅ぎます。このナッツを手にするまでに、どんな道のりがあって、何人もの人が関わってきたのかな。想像を膨らませてみてください。

⑤ 【触覚】口に含ませ、ナッツに舌をあてます。その瞬間、唾液がじわっと出る感覚を感じてみてください。舌で転がしてみたり、奥歯や前歯で軽く噛んでみます。

⑥ 【味覚・聴覚】1分ほどかけて、ゆっくりナッツを噛んで味わいます。奥歯ですりつぶすように噛んだり、前歯で噛んでみたり。食べ方によって刺激される唾液腺は変わり、噛む音も変わります。舌はどのように食べ物と触れているでしょうか。最初のひと口目で、唾液を十分に出していきましょう。

⑦ 【聴覚】十分に噛んだら、飲み込みます。飲み込む時の音や感覚に、意識を向けてみてください。

食べたものは、食道を通り、胃腸の中を通っていきます。胃や腸の粘膜を守りながら、食べ物をスムーズに運ぶためには、唾液、胃液、膵液、胆汁、腸液などの消化液が必要になります。これらの消化液は、一日にどのくらい分泌されていると思いますか？なんと、唾液、胃液、膵液、胆汁、腸液合わせて、約8リットル前後！とも言われています。この豊富な消化液があるからこそ、食べ物は溶かされ、栄養となって吸収されていく。

・・ということは、どんなに栄養価の高い、質の良い食べ物を食べたとしても、この「溶かす」ことができなければ栄養分の吸収はあり得ないということになります。

・「いただきます」は命をいただくという感謝の言葉。消化液を出すためのウォーミングアップ

・最初のひと口目をどんな気持ちで口に入れるか

・よく噛んで唾液を出す

これによって、細胞さんが喜び、消化液の量も質も変わってくるでしょう。

そして余談ですが、女性に多い便秘の原因は様々ですが、消化液が足りなくて溶かしきれていないことも大きな理由のひとつかもしれません。それほどまでに大事ですし、ここまで読んでみても、食事とは、口で食べて終わりではないことがわかりますね。

身体の中ではたくさんの細胞さん達が働いてくれています。

五感で味わうと、食事の度に心が満たされ、生きることを感じる。命の循環を感じ、私は生かされているんだ、愛されていたんだ、と感じます。

「感謝」の反対語は、「当たり前」

今“ある”ものを当たり前と思うことは、「感謝していない」ということなんですね。

太陽が昇ることも、水があることも、ご飯が食べられることも、お布団で眠れることも、そばにいてくれる人も。当たり前なことなんて、何ひとつないということに、気づくこと。

「食べ方」は、生き方そのもの。何を食べるかよりも、どんな意識で、どんな心で食べるのか。五感をひらき、命を感じながら食べることで、心と身体は、ちゃんとつながり直してくれます。